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材質相關問題

• Q : 不鏽鋼為何會生繡，其處理方式為何？

  不鏽鋼是不容易生鏽的鋼，不鏽鋼管表面出現褐色鏽斑的時候，人們大感驚奇：認爲“不鏽鋼是不生鏽的，生鏽就不是不鏽鋼了，可能是鋼質出現了問題”。其實，這是對不鏽鋼缺乏瞭解的一種片面的錯誤看法。不鏽鋼在一定的條件下也會生鏽的。只有在乾燥清潔的大氣中，有絕對優良的抗鏽蝕能力。所以盡量保持產品之乾淨及乾燥就能延長不鏽鋼之壽命。

• Q : #430不銹鋼是食品級的嗎?

  #430的不鏽鋼雖然也是符合食品級的標準，不過在抗腐蝕與耐高溫的能力相對較差，因此經過長期使用後會比#304或是#316更容易生鏽。

• Q : 為什麼不鏽鋼鍋洗完後會出現彩虹圈圈？

  不鏽鋼鍋具出現彩虹鍋具是因為鍋子開始加熱及蒸發後與空氣接觸，就會產生鉻氧化物，而鉻氧化物具有防止生鏽的作用。

  SUS304或是18-8不鏽鋼鍋具不鏽鋼的成份鉻佔了18%，因此開始使用和空氣接觸的氧化過程中會形成金屬膜來保護自己，以延緩腐蝕和生鏽。

  所以當我們在進行料理時，在食材裡會充滿各種微量元素，有些食材亦可能含有金屬元素，所以在料理完清洗鍋具後就有可能出現彩虹圈圈。

  並非所有金屬元素對人體都是有害的，一般我們在飲食中也需要正常的攝取微量元素，以維持身體機能正常運作。

• Q : 如何消除不鏽鋼的彩虹圈圈

  建議可以在鍋內加水，並加入幾匙白醋，煮沸之後放涼，然後按照一般清洗方式來洗鍋子，就可以去除。